{"id":19193,"date":"2022-01-24T12:04:41","date_gmt":"2022-01-24T11:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/?p=19193"},"modified":"2022-01-27T14:37:15","modified_gmt":"2022-01-27T13:37:15","slug":"remontez-le-temps-immersion-en-pleine-belle-epoque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/remontez-le-temps-immersion-en-pleine-belle-epoque\/","title":{"rendered":"Remontez le temps, immersion en pleine belle \u00e9poque !"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Le Banquet de la Nature Perrier Jou\u00ebt\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kAAhCdnN7wE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>Immersion dans la maison Belle-Epoque et l&rsquo;univers Perrier-Jou\u00ebt avec le Banquet de la Nature.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Epernay, Chardonnay, Belle-\u00e9poque : Perrier-Jou\u00ebt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La Maison Perrier-Jou\u00ebt est fond\u00e9e en 1811 par un couple de botanistes. D\u00e8s la gen\u00e8se, la th\u00e9matique florale est au coeur de la philosophie du domaine. Le c\u00e9page permettant d\u2019exprimer au mieux cela est \u00e9videmment le chardonnay. A pr\u00e9sent, vous avez donc &#8211; a priori &#8211; les bases pour comprendre le style de champagnes propos\u00e9s par Perrier-Jou\u00ebt.&nbsp;<br>Mais en fait, il vous manque quelque chose d\u2019essentiel. Amateurs d\u2019arts, la famille Perrier est proche du mouvement Art Nouveau et d\u2019un certain &#8230; Emile Gall\u00e9. L\u2019artiste, amoureux de botanique, se lie d\u2019amiti\u00e9 avec les Perrier, et viendra donc souvent \u00e0 Epernay. Il dessinera le fameux collier d\u2019an\u00e9mones qui habillera quelques d\u00e9cennies plus tard les bouteilles de la cuv\u00e9e Belle-Epoque, participant \u00e0 son identit\u00e9 visuelle et son prestige.&nbsp;<br>Depuis ce temps, un si\u00e8cle apr\u00e8s, l\u2019atmosph\u00e8re est toujours la m\u00eame dans cette maison surnomm\u00e9e \u00e0 pr\u00e9sent \u00ab belle \u00e9poque \u00bb, au num\u00e9ro 11 de l\u2019avenue de Champagne \u00e0 Epernay. Les meubles marquet\u00e9s par Emile Gall\u00e9 c\u00f4toient les sculptures de Rodin, les panneaux de Cuir de la salle de d\u00e9gustation, le tout surplombant les jardins de la maison. Une bulle &#8230;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le Banquet de la Nature, exp\u00e9rience sensorielle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"640\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valentin2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19206\" \/><figcaption>Le Banquet de la Nature : la beaut\u00e9 est aussi dans l&rsquo;assiette &#8211; \u00a9Perrier-Jou\u00ebt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Un accord mets-vins, du classique peut-on penser. A juste titre. Sauf qu\u2019il ne s\u2019agit pas uniquement de cela. Nous avons \u00e9voqu\u00e9 plus haut l\u2019id\u00e9e d\u2019une exp\u00e9rience sensorielle. Tous vos sens seront donc sollicit\u00e9s durant ce moment. Avec chaque plat et vin, vous aurez une exp\u00e9rience propos\u00e9e. Comment le terroir joue-t-il sur l\u2019aromatique : 3 pierres vous seront apport\u00e9es et avec une pipette vous les imbiberez d\u2019eau de fleur de bleuet, jasmin ou violette. Vous verrez alors comment le calcaire se gorge d\u2019eau et apporte cette texture au champagne mais fait ressortir diff\u00e9remment les notes olfactives. Promis, lorsque vous reprendrez votre verre, cette sensation se r\u00e9v\u00e8lera \u00e0 votre palais.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"640\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valentin1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19196\" \/><figcaption>Quelques gouttes suffisent pour ressentir les diff\u00e9rentes aromatiques sur le calcaire &#8211; \u00a9Perrier-Jou\u00ebt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><br>Les plats dansent, tous superbement ex\u00e9cut\u00e9s, tr\u00e8s justes et avec des saveurs tr\u00e8s pr\u00e9cises. Coup de coeur pour la cr\u00e8me de Caviar osci\u00e8tre, endive, radicchio, salpicon ainsi que la blanquette de veau \u00e0 la truffe blanche d\u2019Alba.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"640\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valentin7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19197\" \/><figcaption>Un d\u00e9corum magnifique, de beaux produits, comme cette truffe d&rsquo;Alba venant sublimer la blanquette &#8211; \u00a9Perrier-Jou\u00ebt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><br>Le menu se d\u00e9roule en quatre chapitres aiguillant les quatre cuv\u00e9es propos\u00e9es :&nbsp;<br>TERROIR &#8211; EVEIL &#8211; FLORAISON &#8211; MATURITE<br>Tous les chapitres sont accompagn\u00e9s d\u2019une activit\u00e9 sensorielle, et je ne voudrais pas tuer tout suspense en vous les d\u00e9voilant &#8230; Mais sachez que vous serez amen\u00e9s \u00e0 caresser des fleurs, et m\u00eame \u00e0 gouter des p\u00e9tales. D\u00e9routant de prime abord, mais si formateur et curieux !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"640\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valentin6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19198\" \/><figcaption>Exp\u00e9rience ludique, \u00e9plucher un p\u00e9tale, le d\u00e9guster et le faire correspondre avec le vin &#8211; \u00a9Perrier-Jou\u00ebt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un d\u00e9paysement total<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ce d\u00eener n\u2019est pas qu\u2019une exp\u00e9rience, c\u2019est un d\u00e9paysement. Prenez le train depuis Paris, arrivez \u00e0 Epernay. En une heure et demie vous troquez l\u2019urgence du m\u00e9tro au calme de cette r\u00e9gion. Remontez l\u2019avenue de Champagne, si pr\u00e9cieuse, et poussez les portes de la maison Belle- Epoque. D\u00e8s lors, vous rembobinez le temps. Une coupe de champagne vous est propos\u00e9e, vous choisirez le verre dans lequel vous voulez boire &#8230; Ils sont tous d\u2019\u00e9poque, des ann\u00e9es 1900, 1910.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s avoir d\u00e9ambul\u00e9 dans la maison au son du parquet craquant, au moment de vous mettre \u00e0 table, les fleurs omnipr\u00e9sentes, vous remarquerez que la vaisselle est elle aussi d\u2019\u00e9poque, que tout est soign\u00e9. La nuit est tomb\u00e9e sur Epernay, vous \u00eates voisin d\u2019Emile Gall\u00e9, de Joseph Perrier, et vous traversez les d\u00e9cennies, accroch\u00e9 aux bulles, touchant l\u2019effervescence du temps. Le champagne, c\u2019est aussi cela.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>INFORMATIONS :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00ab BANQUET DE LA NATURE \u00bb, PAR PERRIER-JOU\u00cbT ET PIERRE GAGNAIRE JUSQU\u2019AU 29 JANVIER 2022<br>PRIX PAR PERSONNE : 310\u20ac<br>RESERVATION ET INFORMATIONS : 06 74 27 05 88<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.perrier-jouet.com\/fr-fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.perrier-jouet.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Compte Instagram de Valentin Cotton : <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/winepoetry_\/?hl=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@winepoetry_<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 lire aussi :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-mywatch-fr wp-block-embed-mywatch-fr\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"brbB4daPj7\"><a href=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/vins-fins-faites-briller-les-differentes-regions-francaises\/\">Vins fins : faites briller les diff\u00e9rentes r\u00e9gions fran\u00e7aises\u00a0!<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Vins fins : faites briller les diff\u00e9rentes r\u00e9gions fran\u00e7aises\u00a0!\u00a0\u00bb &#8212; MyWatch FR\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/vins-fins-faites-briller-les-differentes-regions-francaises\/embed\/#?secret=brbB4daPj7\" data-secret=\"brbB4daPj7\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-mywatch-fr wp-block-embed-mywatch-fr\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"NMobo9c1pJ\"><a href=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/champagne-boizel-esprit-de-famille\/\">Bulles de f\u00eates et esprit de famille<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Bulles de f\u00eates et esprit de famille\u00a0\u00bb &#8212; MyWatch FR\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/champagne-boizel-esprit-de-famille\/embed\/#?secret=NMobo9c1pJ\" data-secret=\"NMobo9c1pJ\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vin et gastronomie sont intimement li\u00e9s, mais lorsqu\u2019une maison de champagne d\u00e9cide de s\u2019associer \u00e0 un chef triplement \u00e9toil\u00e9 pour un d\u00eener autour de leur ADN, la magie op\u00e8re. Cette op\u00e9ration \u00e9ph\u00e9m\u00e8re est ouverte \u00e0 tous pour encore une semaine, courrez-y l\u2019exp\u00e9rience est unique. Nous y avons \u00e9t\u00e9 le temps d\u2019une soir\u00e9e, avec cette impression d\u2019\u00eatre dans les ann\u00e9es 1910, \u00e9coutant ce que les bulles nous contaient.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":19209,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[311,310],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Le Banquet de la Nature avec Perrier-Jou\u00ebt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couverte du Banquet de la Nature par Perrier-Jou\u00ebt. 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