{"id":20280,"date":"2022-03-15T09:49:54","date_gmt":"2022-03-15T08:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/?p=20280"},"modified":"2022-03-15T09:49:56","modified_gmt":"2022-03-15T08:49:56","slug":"chateau-haut-condissas-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/chateau-haut-condissas-2014\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Haut Condissas 2014"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Domaines Rollan de By - Jean Guyon\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2-qbwJTPfuE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Jean Guyon, des 2 hectares de passion \u00e0 l\u2019empire bordelais<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Architecte d\u2019int\u00e9rieur, propri\u00e9taire de galeries d\u2019art, Jean Guyon est un homme \u00e9l\u00e9gant et raffin\u00e9. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 dipl\u00f4m\u00e9 de l\u2019\u00e9cole Boule, il devient l\u2019un des d\u00e9corateurs les plus en vue \u00e0 Paris mais aussi dans le monde entier. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/rdb2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20311\" \/><figcaption>Jean Guyon, l&rsquo;homme aux manettes du Ch\u00e2teau Haut Condissas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Passionn\u00e9 par le vin, il ne r\u00e9siste pas lorsqu\u2019on lui propose de racheter deux hectares de vignes dans le M\u00e9doc. Surface qui est, sur la rive gauche bordelaise, minuscule. Mais qu\u2019importe, Jean Guyon y fera un vin pour ses amis. Un bon vin puisque ces vignes regardent la Gironde, gage des meilleurs terroirs. L\u2019histoire d\u00e9bute, ce parisien vient d\u2019acheter le Ch\u00e2teau Rollan de By. L\u2019homme est exigeant et sans attendre les vins qui sortent du chai sont de tr\u00e8s belle facture. Petit \u00e0 petit, Jean Guyon r\u00e9ussit \u00e0 racheter des hectares de vignes adjacents permettant de faire grossir la surface du Ch\u00e2teau. Le doigt s&rsquo;est pris dans l\u2019engrenage et le propri\u00e9taire au jeu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"560\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/rdb8.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20316\" \/><figcaption>Les vignes qui entourent le domaine de Jean Guyon.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Les ann\u00e9es passent et le Ch\u00e2teau Rollan de By devient une r\u00e9f\u00e9rence en M\u00e9doc de par sa qualit\u00e9 ind\u00e9niable mais aussi par son prix tr\u00e8s contenu. En 1995, l\u2019\u0153nologue du Ch\u00e2teau informe son propri\u00e9taire qu\u2019il pense \u00eatre arriv\u00e9 \u00e0 tirer le meilleur de la qualit\u00e9 du terroir, il sera difficile de faire mieux. Jean Guyon est un perfectionniste, se sentir limit\u00e9 le rend claustrophobe, il d\u00e9cide alors de s\u00e9lectionner les meilleures parcelles afin de faire un tr\u00e8s grand vin. Ce sera Ch\u00e2teau Haut Condissas. La r\u00e9ussite est totale, mais nous verrons plus bas les raisons de celle-ci. Confirm\u00e9 par ses choix, Jean Guyon devient l\u2019un des propri\u00e9taires bordelais les plus respect\u00e9s malgr\u00e9 des positions tranch\u00e9es &#8211; comme sortir de la classification des Crus Bourgeois par exemple, ou d\u00e9noncer un entre-soi de la place de Bordeaux g\u00eanant pour l\u2019\u00e9volution des vins selon lui \u2013 et c\u2019est donc naturellement qu\u2019il d\u00e9cide d\u2019agrandir son vignoble en rachetant diverses propri\u00e9t\u00e9s. Aujourd\u2019hui, c\u2019est un total de 185 hectares qui appartiennent \u00e0 Jean Guyon, produisant des vins reconnus de tous et lui ayant permis d\u2019obtenir le respect de tous ses pairs. Mission r\u00e9ussie, chapeau Monsieur !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ch\u00e2teau Haut Condissas, l\u2019ambition des grands.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>C\u2019est donc en 1995 que Jean Guyon d\u00e9cide de s\u00e9lectionner quelques hectares afin d\u2019\u00e9laborer un tr\u00e8s grand vin. D\u00e9cennie durant laquelle la notion de \u00ab&nbsp;vins de garage&nbsp;\u00bb appara\u00eet rive droite notamment et qu\u2019il va prendre \u00e0 son compte dans la philosophie de Haut Condissas. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"560\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/rdb5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20313\" \/><figcaption>Le Ch\u00e2teau Haut Condissas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Petite production, mais des moyens dignes des premiers grands crus class\u00e9s dans la cr\u00e9ation de ce flacon. Tout est mis en \u0153uvre pour extraire la quintessence des raisins, \u00e0 la vigne comme dans le chai. L\u2019ADN du vin selon son cr\u00e9ateur est fid\u00e8le \u00e0 ce qu\u2019il aime et \u00e0 sa philosophie. Une accessibilit\u00e9 d\u00e8s la jeunesse du vin, mais avec une structure et un potentiel \u00e9galant les plus grands. Une chose nous surprend d\u00e8s lors, la majorit\u00e9 de Merlot. En effet, ce c\u00e9page se retrouve surtout sur la rive droite (Saint-\u00c9milion et Pomerol notamment), laissant sa place au Cabernet Sauvignon sur la rive gauche. Ce choix s\u2019explique par la volont\u00e9 d\u2019une aromatique sur le fruit plus que sur la structure pour rendre au vin une suavit\u00e9 charmante. \u00c0 noter aussi, la pr\u00e9sence importante du c\u00e9page Petit Verdot, apportant pour sa part les \u00e9pices et une m\u00e2che. L\u2019art de l\u2019assemblage est comme l\u2019assaisonnement en gastronomie, tout doit \u00eatre pens\u00e9 afin d\u2019enrichir la finalit\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le succ\u00e8s est total et ne se fait pas attendre. Joueur, Jean Guyon aime pr\u00e9senter son vin \u00e0 l\u2019aveugle, notamment lors de d\u00e9gustations de professionnels. Il n\u2019est pas rare de voir arriver le Ch\u00e2teau Haut Condissas devant des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s comme Petrus (pape du Merlot s\u2019il en est un), Lafite Rothschild ou Ch\u00e2teau Palmer par exemple. Le classement de 1855 \u00e9tant fig\u00e9, c\u2019est par ce moyen que l\u2019on peut juger de la v\u00e9ritable valeur des vins actuellement. La d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle ne peut tromper.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"560\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/rdb4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20314\" \/><figcaption>Les diff\u00e9rents mill\u00e9simes du Ch\u00e2teau Haut Condissas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Il va sans dire que Ch\u00e2teau Haut Condissas est une r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 avoir dans une cave, pour un prix contenu et un plaisir ind\u00e9niable. Accessible dans sa jeunesse avec une grande capacit\u00e9 de garde, cela permet de trouver toujours une plage de d\u00e9gustation optimale. De plus, le style est r\u00e9solument moderne ce qui, dans une p\u00e9riode o\u00f9 Bordeaux peut parfois avoir une image vieillissante, rend ce vin \u00e0 la port\u00e9e gustative du plus grand nombre&nbsp;!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le vin de la semaine\u00a0: Ch\u00e2teau Haut-Condissas 2014<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"1450\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/haut-condissas-2014.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20362\" \/><figcaption>Haut Condissas 2014 &#8211; 60% merlot \u2013 20% petit verdot \u2013 10% cabernet sauvignon \u2013 10% cabernet franc.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ce mill\u00e9sime a la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre tr\u00e8s accessible maintenant. Ann\u00e9e un peu boud\u00e9e et pass\u00e9e sous les radars, 2014 n\u00e9cessitait un grand travail \u00e0 la vigne afin de sortir des beaux vins. Effectivement, ao\u00fbt a \u00e9t\u00e9 pluvieux, mais septembre magnifique, il fallait donc attendre un peu avant de vendanger afin d\u2019avoir une maturit\u00e9 optimale mais aussi avoir une r\u00e9colte saine sans maladie cryptogamique. Exercice d\u2019\u00e9quilibriste pensez-vous&nbsp;? Qui vous a laiss\u00e9 penser que vigneron \u00e9tait un m\u00e9tier simple&nbsp;?&nbsp;<br>La pr\u00e9sence en grande majorit\u00e9 de Merlot offre \u00e0 Haut Condissas 2014 une tr\u00e8s grande expression aromatique. Le nez est charmeur, sur les fruits rouges confitur\u00e9s, le pruneau, la confiture de framboise accompagn\u00e9s par un l\u00e9ger bois\u00e9 d\u00fb \u00e0 l\u2019\u00e9levage. La bouche quant \u00e0 elle est suave, gourmande avec un tr\u00e8s bel \u00e9quilibre. Les tanins sont parfaitement fondus et de tr\u00e8s grande qualit\u00e9. La finale montre l\u00e9g\u00e8rement des notes giboyeuses qui laisse pr\u00e9sager d\u2019une tr\u00e8s belle \u00e9volution dans le temps.&nbsp;<br>Un bordeaux de grande cour, avec de la classe mais sans aucune pudibonderie&nbsp;!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Prix&nbsp;: 48\u20ac<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.domaines-rollandeby.com\/produit\/prestige-chateau-haut-condissas-2014\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LE SITE DES DOMAINES ROLLAN DE BY<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em>Vous pouvez retrouver Valentin Cotton sur Instagram <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/winepoetry_\/?hl=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@Winepoetry_<\/a>&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 lire \u00e9galement :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-mywatch-fr wp-block-embed-mywatch-fr\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"3oQvYW2Wr8\"><a href=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/clos-de-lechelier-2019-domaine-des-roches-neuves\/\">Clos de l\u2019\u00c9chelier 2019, Domaine des Roches Neuves<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Clos de l\u2019\u00c9chelier 2019, Domaine des Roches Neuves\u00a0\u00bb &#8212; MyWatch FR\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/clos-de-lechelier-2019-domaine-des-roches-neuves\/embed\/#?secret=56HdkAgj10#?secret=3oQvYW2Wr8\" data-secret=\"3oQvYW2Wr8\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-mywatch-fr wp-block-embed-mywatch-fr\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ZhycfBIKWH\"><a href=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/domaine-de-trevallon-2014-rouge\/\">Domaine de Tr\u00e9vallon 2014 Rouge<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Domaine de Tr\u00e9vallon 2014 Rouge\u00a0\u00bb &#8212; MyWatch FR\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/domaine-de-trevallon-2014-rouge\/embed\/#?secret=Z0HvKCk0xw#?secret=ZhycfBIKWH\" data-secret=\"ZhycfBIKWH\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-mywatch-fr wp-block-embed-mywatch-fr\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"r68R989hXR\"><a href=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/vins-fins-faites-briller-les-differentes-regions-francaises\/\">Vins fins : faites briller les diff\u00e9rentes r\u00e9gions fran\u00e7aises\u00a0!<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Vins fins : faites briller les diff\u00e9rentes r\u00e9gions fran\u00e7aises\u00a0!\u00a0\u00bb &#8212; MyWatch FR\" src=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/vins-fins-faites-briller-les-differentes-regions-francaises\/embed\/#?secret=G35cFYeWzT#?secret=r68R989hXR\" data-secret=\"r68R989hXR\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le vin de garage qui coiffe les grands crus class\u00e9s de Bordeaux ! Ce ch\u00e2teau est devenu en vingt ans une r\u00e9f\u00e9rence en M\u00e9doc, ce genre de p\u00e9pite au rapport qualit\u00e9\/prix imbattable et au caract\u00e8re impressionnant. Arriv\u00e9 devant certains premiers grands crus class\u00e9s de Bordeaux ou des r\u00e9f\u00e9rences de Pomerol lors de d\u00e9gustations \u00e0 l\u2019aveugle, Haut Condissas est l\u2019initiative d\u2019un homme ambitieux et visionnaire : Jean Guyon. Retour sur cette r\u00e9ussite autour de la d\u00e9gustation du mill\u00e9sime 2014, mis en avant cette semaine.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":20312,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[336,334,335,316],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vin de la semaine : Ch\u00e2teau Haut Condissas 2014<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cette semaine notre sp\u00e9cialiste en vin, Valentin Cotton, nous emm\u00e8ne d\u00e9couvrir Jean Guyon et son Ch\u00e2teau Haut Condissas 2014.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/chateau-haut-condissas-2014\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" 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