{"id":22835,"date":"2022-07-29T12:54:23","date_gmt":"2022-07-29T10:54:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/?p=22835"},"modified":"2022-09-05T15:47:52","modified_gmt":"2022-09-05T13:47:52","slug":"boire-la-vie-en-rose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.my-watchsite.fr\/blog\/boire-la-vie-en-rose\/","title":{"rendered":"Boire la vie en rose"},"content":{"rendered":"\n

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Le Clos Mireille : les parfums de la M\u00e9diterran\u00e9e en bouteille.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La saison chaude est bien l\u00e0 comme en attestent les \u00e9pisodes caniculaires que nous venons de traverser avec plus ou moins de mal. Avec elle, vient \u00e9videment le temps du ros\u00e9, un vin – oui un vin – qui pendant longtemps n\u2019a pas eu bonne presse, objet de tous les sarcasmes de la part des oenophiles tant n\u00e9ophytes qu\u2019avertis. Nonobstant, le ros\u00e9, qui garde sa fid\u00e8le image de \u00ab vin de soif \u00bb accompagnant les ap\u00e9ros et les grillades entre amis, est devenu \u00e0 la mode \u00e0 l\u2019image des grandes marques de luxe qui s\u2019installent en Provence tout comme les stars. Surtout il s\u2019est impos\u00e9 comme un vin qualitatif avec son nez fruit\u00e9, gourmand et sa fra\u00eecheur tant appr\u00e9ci\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

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Les belles grappes de la Commanderie de Peyrassol.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

D\u2019ailleurs, en France, sa consommation a tripl\u00e9 en vingt-cinq ans notamment chez les mill\u00e9niaux : en 2021, les moins de 35 ans \u00e9taient 16 millions \u00e0 consommer du ros\u00e9 qui a ainsi d\u00e9pass\u00e9 la consommation des blancs. Sans oublier qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tranger, le compteur s\u2019affole lui aussi avec des exportations de ros\u00e9 de Provence ayant augment\u00e9 de plus de 500 % en dix ans. La couleur pla\u00eet, le go\u00fbt pla\u00eet, la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 pla\u00eet tout comme son prix, bien souvent plus attractif que ses cong\u00e9n\u00e8res des autres couleurs. Inventaire en dix cuv\u00e9es proven\u00e7ales et d\u2019ailleurs s\u00e9lectionn\u00e9es par la r\u00e9daction, \u00e0 savourer tout l\u2019\u00e9t\u00e9 sans se prendre la grappe. <\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Minuty : Rose et Or 2021. Provence – C\u00f4tes de Provence<\/strong>. <\/h2>\n\n\n\n
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Une propri\u00e9t\u00e9\u00a0appartenant\u00a0\u00e0\u00a0la famille Matton-Farnet et qui fait partie du petit cercle des crus class\u00e9s de Provence de 1955. Fruit d\u2019un travail parcellaire, la cuv\u00e9e affiche une robe claire et r\u00e9v\u00e8le au nez des parfums d\u2019agrumes. En bouche, un vin tonique et long se terminant sur une note iod\u00e9e.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Prix : 25 euros<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Site internet : Ch\u00e2teau Minuty<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Ch<\/strong>\u00e2teau Rollan de By : By Ros<\/strong>\u00e9 2021. AOC Bordeaux<\/strong>. <\/h2>\n\n\n\n
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Ce n’est pas un ros\u00e9 de Provence mais il s\u00e9duira plus d’un amateur de bon ros\u00e9. Et pour cause, il est issu du domaine m\u00e9docain acquis en 1989 par l\u2019esth\u00e8te et\u00a0\u00e9picurien Jean Guyon qui a surpris tout le petit monde du vin lors des d\u00e9gustations \u00e0 l’aveugle de son c\u00e9l\u00e8bre rouge Ch\u00e2teau Haut Condissas.
Son premier ros\u00e9,\u00a0issu des premi\u00e8res presses des meilleurs raisins du vignoble, est du m\u00eame tonneau : surprenant de qualit\u00e9. Un vin tendre et gourmand aux notes fra\u00eeches de fruits rouges assembl\u00e9\u00a0de cabernet sauvignon et de merlot. Un vin moderne, frais et\u00a0\u00e9l\u00e9gant, id\u00e9al pour les beaux jours d\u2019\u00e9t\u00e9.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Prix : 9,50 euros<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Site<\/a> internet : Ch\u00e2teau Rollan de By<\/strong><\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Domaine de l<\/strong>\u2019\u00cele : Ros<\/strong>\u00e9 2021. Provence – C<\/strong>\u00f4tes de <\/strong>Provence<\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n
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Le Domaine de l\u2019\u00cele est une des trois propri\u00e9t\u00e9s viticoles embl\u00e9matiques de l\u2019\u00eele de Porquerolles. Le vignoble, inond\u00e9\u00a0de lumi\u00e8re, puise sa signature dans l\u2019\u00e9corce moir\u00e9e de schistes rev\u00eatue d\u2019argile donnant des vins\u00a0\u00e9l\u00e9gants\u00a0\u00e0\u00a0la robe couleur p\u00eache. Une texture tendre en bouche pour ce ros\u00e9\u00a0insulaire aux notes poivr\u00e9es.\u00a0Prix : 19,90 euros<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Site internet : Domaine de l\u2019\u00cele <\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Commanderie de Peyrassol : Ch\u00e2teau Peyrassol Ros\u00e9 2021. Provence – C\u00f4tes de Provence<\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n
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Situ\u00e9e sur la commune de Flassans-sur-Issole, au c\u0153ur des collines varoises, le domaine a\u00a0\u00e9t\u00e9\u00a0fond\u00e9\u00a0au XIIIe si\u00e8cle par l\u2019Ordre des Templiers. La Commanderie confectionne trois cuv\u00e9es AOC C\u00f4tes de Provence, class\u00e9es parmi les plus grands crus de l\u2019appellation dont le Ch\u00e2teau Peyrassol. Le mill\u00e9sime 2021\u00a0\u00e0\u00a0la robe p\u00e2le lib\u00e8re des ar\u00f4mes de fruits\u00a0\u00e0\u00a0chair blanche, d\u2019agrumes et de fleur blanche. Une bouche droite, nette et soyeuse se terminant sur une allonge saline.\u00a0Prix : 17,30 euros<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Site internet : Commanderie de Peyrassol<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Miraval : Miraval 2021. Provence – C<\/strong>\u00f4<\/strong>tes de Provence<\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n
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Star parmi les ros\u00e9s, Miraval est n\u00e9\u00a0sous la houlette de Brad Pitt et Angelina Jolie. People certes mais attrayant. Le mill\u00e9sime 2021\u00a0\u00e0\u00a0la robe claire et au nez rempli d\u2019ar\u00f4mes de fruits rouges donne en bouche un vin ample et savoureux sur une finale iod\u00e9e tenant en haleine le palais.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Prix : 19 euros<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Site internet : Miraval <\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaines Ott : Clos Mireille Ros<\/strong>\u00e9 <\/strong>2021. Provence – C<\/strong>\u00f4<\/strong>tes de Provence<\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n
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Une cuv\u00e9e\u00a0\u00e0\u00a0l\u2019image de son terroir, situ\u00e9\u00a0proche du rivage face\u00a0\u00e0\u00a0la mer M\u00e9diterran\u00e9e. Des terres de schistes combin\u00e9es aux embruns marins sur un sol salin contribuent\u00a0\u00e0\u00a0un vin fait de divers c\u00e9pages : grenache pour sa vinosit\u00e9, le cinsault pour la souplesse et la syrah pour la rondeur fruit\u00e9e. Une robe rose p\u00e2le aux reflets dor\u00e9s voire vermillon et un nez sous forme de bouquet de fruits frais pour une bouche o\u00f9\u00a0se d\u00e9veloppent des parfums d\u2019agrumes autour d\u2019un axe min\u00e9ral et une finale subtile et persistante.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Prix : 28 euros<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Site internet : Domaines Ott <\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine de la B<\/strong>\u00e9gude : Ros<\/strong>\u00e9 2021. Provence – Bandol<\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n
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Le Domaine de la B\u00e9gude est un vaste territoire de 500 hectares, dont 30 de vignes. Un\u00a0balcon a\u00e9rien sur la mer en contrebas et balay\u00e9\u00a0par le mistral au sommet de l\u2019appellation Bandol. Un domaine certifi\u00e9\u00a0en agriculture biologique qui produit un ros\u00e9\u00a0complet et complexe aux parfums de fruits rouges tels que la framboise, le cassis sans oublier quelques notes d\u2019agrumes, le tout cajol\u00e9\u00a0par la violette ou la rose. Au palais, des\u00a0\u00e9pices et une bouche longue et juteuse\u00a0\u00e9quilibr\u00e9e par une acidit\u00e9\u00a0rafra\u00eechissante.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Prix: 19 euros<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Site internet : Domaine de la B\u00e9gude<\/strong><\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ch<\/strong>\u00e2teau L<\/strong>\u00e9oube : Ros<\/strong>\u00e9 de L<\/strong>\u00e9oube. Provence – C<\/strong>\u00f4<\/strong>tes de Provence<\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n
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Nich\u00e9\u00a0dans une frange littorale, au c\u0153ur du Cap B\u00e9nat (Var), le domaine longe la mer M\u00e9diterran\u00e9e sur pr\u00e8s de 4 kilom\u00e8tres de c\u00f4tes, et s\u2019\u00e9tend sur 560 hectares dont 70 de vignes et 25 d\u2019oliveraies en agriculture bio. Un ros\u00e9\u00a0fruit\u00e9\u00a0et g\u00e9n\u00e9reux\u00a0\u00e0\u00a0forte influence maritime aux accents de fruits exotiques et\u00a0\u00e0\u00a0chair blanche m\u00eal\u00e9s d\u2019\u00e9pices l\u00e9g\u00e8res. Une belle persistance aromatique.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Prix: 20 euros<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Site internet : Ch\u00e2teau L\u00e9oube <\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Domaine de Terrebrune : Ros<\/strong>\u00e9 2021. Provence – Bandol<\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n
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Un ros\u00e9\u00a0bio vif et de garde constitu\u00e9\u00a0du trio des c\u00e9pages mourv\u00e8dre, grenache et cinsault domin\u00e9\u00a0par les fruits exotiques et des notes de r\u00e9glisses. Un vin complexe et tendu par une belle acidit\u00e9\u00a0apportant profondeur et longueur en bouche. Un bon alli\u00e9\u00a0de table\u00a0\u00e0\u00a0d\u00e9guster avec de la charcuterie, des poissons et viandes au barbecue.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Prix: 20 euros<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Site internet : Domaine de Terr<\/strong><\/a>ebrune<\/a><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Ch<\/strong>\u00e2teau d<\/strong>\u2019Esclans : Les Clans. Provence – C<\/strong>\u00f4<\/strong>tes de Provence<\/strong>. <\/h2>\n\n\n\n
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Le Ch\u00e2teau d\u2019Esclans est situ\u00e9\u00a0sur un site d\u2019exception, sur un coteau pr\u00e8s des Gorges de Pennafort,\u00a0\u00e0\u00a0vingt-cinq kilom\u00e8tres au nord-ouest de l\u2019ancienne cit\u00e9\u00a0romaine de Fr\u00e9jus sur la c\u00f4te m\u00e9diterran\u00e9enne. Le ch\u00e2teau actuel, inspir\u00e9\u00a0du style des villas toscanes, a\u00a0\u00e9t\u00e9\u00a0construit au milieu du 19\u00e8me si\u00e8cle. Il produit un vin fait de raisins issus de vieilles vignes constitu\u00e9es de grenache, vermentino et syrah. Une cuv\u00e9e ferment\u00e9e et vieillie en f\u00fbts de ch\u00eane donnant un ar\u00f4me p\u00e2tissier gourmand et une belle longueur en bouche.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Prix : 39 euros<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Site internet \/ Ch\u00e2teau d\u2019Esclans <\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Lire aussi : <\/p>\n\n\n\n

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La Cuv\u00e9e N\u00b01, AOP Luberon, Domaine de Marie<\/a><\/blockquote>